I tenei wa, i roto i te tuhinga pueru me tewaikano, cellulase, amylase, pectinase, lipase, peroxidase me te laccase/glucose oxidase ko nga whaamua nui e ono e whakamahia ana.
1.Cellulase
Ko te Cellulase (β-1, 4-glucan-4-glucan hydrolase) he roopu enzyme e whakaheke ana i te cellulose ki te whakaputa huka.Ehara i te mea kotahi te whaakiki, engari he punaha whaanui-waahanga-maha, he whaakiki uaua.Ko te nuinga o nga waahanga o te β-glucanase, endoexcised β-glucanase me te β-glucosidase, me te xylanase me te mahi nui.Ka mahi i runga i te cellulose.Na ko te hua i ahu mai i te cellulose.
Kei te kiia hoki ko te whakakoi i te enzyme, te kaihoko tapahi me te kahui tango kakahu, aha atu.
2.Pectinase
Ko te Pectinase he whākōkī uaua, e pā ana ki ngā momo whākōkī e whakapohehe ana i te pectin.Ko te nuinga o te pectin lyase, pectinesterase, polygalacturonase me te pectinate lyase.Ka whakamahia te nuinga i roto i te tukanga parapara i mua i te maimoatanga mo te miro me te muka harakeke.Ka taea te whakahuihui ki etahi atu momo whaakiki, e kiia nei ko te scouring enzyme.
PS: Koia te tino whanaki whiu!
3.Lipase
Ka taea e te lipase te whakamaroke i nga ngako ki te glycerol me te waikawa ngako.A ko nga waikawa ngako ka taea te oxidized ki te huka.
I roto i te umanga kakano, ko te lipase te nuinga o te tono mo te whakakore i nga taonga kakano me te whakapai ake i nga taonga.Ka whakamahia te nuinga ki te hamani i nga muka wūru ki te tango i etahi lipid i roto i nga wūru, na te mea he huringa tinana me te matū nga muka wūru me te whakapai ake i te kounga ohuruhuru.
PS: Ka taea hoki te tono Protease ki te huruhuru.Ko te nuinga o te waa e whakamahia ana mo te whakaheke i te whakaoti aukati mo nga papanga huruhuru.
4.Catalase
Ko te Catalase he whākōkī e whakakōkī ana i te pirau o te hauwai ki te hāora me te wai.Ka kitea i roto i nga tinana peroxide o nga pūtau.Ko Catalase te tohu tohu o te peroxidase, he 40% o te katoa o te enzyme peroxisome.Ka kitea te Catalase i roto i ia kiko o nga kararehe mohio katoa.Kei roto rawa i te ate i nga kohinga teitei.
I roto i te ahumahi tuhi me te tae, ko te catalase e mohiotia ana ko te enzyme deoxidizing.I tenei wa, e rua nga momo matua e whakamahia ana, ko te catalase ate kararehe me te catalase tipu.He pai ake te mahi o muri.
5.Amylase
Ko te Amylase he kupu whaanui mo nga whaakiki e whakamaarama ana i te maaka me te glycogen.Ko te tikanga, ko te slurry māngaro i runga i te papanga ka waiwaihia e te amylase.Na te kaha o te kaha me te motuhake o te amylase, he nui te tere o te whakakore i te enzyme me te tere tere.He iti ano te parahanga.Ko nga papanga kua tukinotiangawari akeatu i te hunga e rongoatia ana e te tukanga waikawa me te tukanga alkali.Kare hoki e kino te muka.
Ko te Amylase e mohiotia ana ko te desizing enzyme i roto i te umanga ta me te tae.E ai ki te rerekee o te whakamahi i te pāmahana, ka taea te wehea ki roto i te wera o te wera o te waahana, te wera reo, te wera nui o te wera me te whanui o te wera, me era atu.
6.Laccase/ Glucose oxidase
Ko Laccase te momo o te hāora-whakaiti whākōkī, e te ira whakarerekē aspergillus niger laccase.Ka taea te tono i roto i te mahi whakakakahu-oti mo te kakahu tarau.Ko nga papanga kua rongoa he ringa matotoru te ahua o te ringaringa me te mata maeneene me te kanapa me te huatau.Ko te Glucose oxidase te nuinga o te whakamahi i roto i te mahi whakangao mo nga papanga.Ko nga papanga kua oti te rongoa he ngawari me te kiko o te ringaringa.
PS: Ko te puhui o te laccase me te glucose oxidase ka taea te whakamahi hei whaowhao whakapouri i roto i nga mahi o mua.Engari na te utu, kaore he whakatairanga nui.
Wā tuku: Akuhata-01-2022