အခုချိန်ထိ အထည်အလိပ် ပုံနှိပ်လုပ်ငန်းနဲ့ဆေးဆိုးခြင်း။၊ cellulase၊ amylase၊ pectinase၊ lipase၊ peroxidase နှင့် laccase/glucose oxidase တို့သည် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော အဓိကအင်ဇိုင်းခြောက်ခုဖြစ်သည်။
1.Cellulase
Cellulase (β-1၊ 4-glucan-4-glucan hydrolase) သည် ဂလူးကို့စ်ထုတ်လုပ်ရန် ဆဲလ်လူလိုစ့်ကို ကျဆင်းစေသည့် အင်ဇိုင်းအုပ်စုဖြစ်သည်။၎င်းသည် တစ်ခုတည်းသောအင်ဇိုင်းမဟုတ်သော်လည်း ရှုပ်ထွေးသောအင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်ပါဝင်သည့် အင်ဇိုင်းစနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် excised β-glucanase၊ endoexcised β-glucanase နှင့် β -glucosidase နှင့် မြင့်မားသောလုပ်ဆောင်မှုရှိသော xylanase တို့ပါဝင်သည်။၎င်းသည် cellulose တွင်လုပ်ဆောင်သည်။၎င်းသည် cellulose မှဆင်းသက်လာသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
၎င်းကို polishing enzyme, clipping agent နှင့် fabric flocks removing agent စသည်တို့ကိုလည်း ခေါ်သည်။
2.Pectinase
Pectinase သည် pectin ကိုပြိုကွဲစေသောအင်ဇိုင်းအမျိုးမျိုးကိုရည်ညွှန်းသည့်ရှုပ်ထွေးသောအင်ဇိုင်းဖြစ်သည်။၎င်းတွင်အဓိကအားဖြင့် pectin lyase၊ pectinesterase၊ polygalacturonase နှင့် pectinate lyase တို့ပါဝင်သည်။ဝါဂွမ်းနှင့် နှမ်းကြတ်မျှင်များအတွက် သန့်စင်ခြင်း သန့်စင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဓိကအားဖြင့် ၎င်းကို အသုံးပြုသည်။၎င်းကို scouring enzyme ဟုခေါ်သော အခြားအင်ဇိုင်းအမျိုးအစားများနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
PS: အဲဒါက တကယ့် scouring enzyme ပါ။
3.Lipase
Lipase သည် အဆီများကို glycerol နှင့် fatty acids အဖြစ် hydrolyze လုပ်နိုင်သည်။နှင့် fatty acids များသည် သကြားများအဖြစ်သို့ ထပ်မံ၍ oxidized လုပ်နိုင်သည်။
အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းတွင် lipase ကို အဓိကအားဖြင့် အထည်အလိပ်ပစ္စည်းများကို ချေဖျက်ရန်နှင့် ဂုဏ်သတ္တိများ မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။သိုးမွှေးအမျှင်များကို ကုသရာတွင် အဓိကအားဖြင့် သိုးမွေးရှိ lipid အချို့ကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် သိုးမွေးအမျှင်များသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများနှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။သိုးမွေး.
PS: Protease ကို သိုးမွှေးနဲ့လည်း လိမ်းလို့ရပါတယ်။သိုးမွှေးထည်များအတွက် ကျုံ့နိုင်ရည်ရှိစေရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် ၎င်းကိုအသုံးပြုသည်။
4.Catalase
Catalase သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ် ပြိုကွဲမှုကို အောက်ဆီဂျင်နှင့် ရေအဖြစ်သို့ လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ဆဲလ်များ၏ peroxide အလောင်းများတွင် တွေ့ရှိရသည်။Catalase သည် peroxidase ၏ သင်္ကေတဖြစ်သော အင်ဇိုင်းဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း peroxisome အင်ဇိုင်း၏ 40% ခန့်ရှိသည်။Catalase ကို လူသိများတဲ့ တိရစ္ဆာန်အားလုံးရဲ့ တစ်ရှူးတိုင်းမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။အထူးသဖြင့် အသည်းတွင် ပြင်းအားမြင့်မားသည်။
ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့် ဆေးဆိုးခြင်းလုပ်ငန်းတွင် catalase ကို deoxidizing enzyme အဖြစ် အများအားဖြင့် သိကြသည်။လက်ရှိတွင် တိရစ္ဆာန်အသည်း catalase နှင့် အပင် catalase ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိသည်။နောက်ပိုင်းမှာ စွမ်းဆောင်ရည် ပိုကောင်းလာပါတယ်။
5.Amylase
Amylase သည် ကစီဓာတ်နှင့် glycogen ကို hydrolyze လုပ်သော အင်ဇိုင်းများအတွက် ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ယေဘုယျအားဖြင့် အထည်ပေါ်ရှိ ကစီဓာတ် slurry ကို amylase ဖြင့် hydrolyzed သည်။amylase ၏ မြင့်မားသော ထိရောက်မှုနှင့် တိကျမှုတို့ကြောင့်၊ အင်ဇိုင်း desizing rate မြင့်မားပြီး desizing speed မြန်သည်။ဒါ့အပြင် လေထုညစ်ညမ်းမှုလည်း နည်းပါတယ်။အထည်များ ကုသပေးသည်။ပိုပျော့ပါတယ်။အက်ဆစ်ဖြစ်စဉ်နှင့် အယ်လကာလီဖြစ်စဉ်ဖြင့် ကုသသောသူများထက်။အမျှင်ဓာတ်ကိုလည်း မထိခိုက်စေပါဘူး။
Amylase ကို ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့် ဆေးဆိုးခြင်းလုပ်ငန်းတွင် desizing enzyme အဖြစ် အများအားဖြင့် လူသိများသည်။မတူညီသောအပူချိန်အရ ၎င်းအား ပုံမှန်အပူချိန် desizing enzyme၊ medium temperature desizing enzyme၊ high temperature desizing enzyme နှင့် wide temperature desizing enzyme စသည်ဖြင့် ခွဲခြားနိုင်သည်။
6.Laccase/ဂလူးကို့စ်အောက်စီဒစ်
Laccase သည် ဗီဇပြုပြင်ထားသော Aspergillus niger laccase ဖြစ်သည့် ဓာတ်တိုးလျှော့ချသည့် အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ဂျင်းဘောင်းဘီ ၀တ်ဆင်ခြင်းအတွက် ဟောင်းနွမ်းပြီးမြောက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ကုသထားသော အထည်များသည် ချောမွေ့သော မျက်နှာပြင်နှင့် တောက်ပပြီး ပြေပြစ်သော တောက်ပြောင်သော လက်ကို ခံစားရစေသည်။Glucose oxidase ကို အထည်များအတွက် အရောင်ချွတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ကုသထားသော အထည်များသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဖောင်းနေသော လက်ကို ခံစားရသည်။
PS- laccase နှင့် glucose oxidase ၏ဒြပ်ပေါင်းကို bleaching enzyme အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ဒါပေမယ့် ကုန်ကျစရိတ်ကြောင့် ကြီးကြီးမားမား ပရိုမိုးရှင်း မရှိပါဘူး။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၀၁-၂၀၂၂