ھازىرغىچە ، توقۇمىچىلىق باسمىچىلىقىدا ۋەdyeing، سېللۇلوزا ، ئامىلازا ، پېكتىنازا ، لىپازا ، ئوكسىد ئوكسىد ۋە لازا / گلۇكوزا ئوكسىدلىرى دائىم ئىشلىتىلىدىغان ئالتە چوڭ ئېنزىم.
1.Cellulase
سېللۇلوزا (β-1 ، 4-گلۇكان -4-گلۇكان گىدروزا) بىر خىل ئېنزىم بولۇپ ، سېللۇلوزىنى تۆۋەنلىتىپ گلۇكوزا ھاسىل قىلىدۇ.ئۇ بىر خىل ئېنزىم ئەمەس ، بەلكى بىرىكمە بىرىكمە كۆپ تەركىبلىك ئېنزىم سىستېمىسى ، ئۇ مۇرەككەپ ئېنزىم.ئۇ ئاساسلىقى قېزىۋېلىنغان β- گلۇكانازا ، ئىچكى ئاجراتما β- گلۇكوزا ۋە β گلۇكوزىدازا ، شۇنداقلا ئاكتىپچانلىقى يۇقىرى شىلانازادىن تەركىب تاپقان.ئۇ سېللۇلوزادا ھەرىكەت قىلىدۇ.ھەمدە ئۇ سېللۇلوزادىن ھاسىل بولغان مەھسۇلات.
ئۇ يەنە سىلىقلاش فېرمېنتى ، كېسىش ۋاكالەتچىسى ۋە رەخت پادىلىرىنى يوقىتىش دورىسى قاتارلىقلار دەپمۇ ئاتىلىدۇ.
2.Pectinase
پېكتىنازا مۇرەككەپ ئېنزىم بولۇپ ، ئۇ پېكتىننى پارچىلايدىغان ھەر خىل ئېنزىملارنى كۆرسىتىدۇ.ئۇ ئاساسلىقى پېكتىن لىزا ، پېكتىنېستېرازا ، پولىگالاكتورونازا ۋە كۆكرەك پەردىسىدىن ئىبارەت.ئۇ ئاساسلىقى پاختا ۋە زىغىر تالالىرىغا ئالدىن تەييارلىق قىلىش جەريانىدا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇنى باشقا خىلدىكى ئېنزىملار بىلەن بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ ، بۇ ئېزىش ئېنزىم دەپ ئاتىلىدۇ.
PS: ئۇ ھەقىقىي چارلاش ئېنزىم!
3. Lipase
لىپاس ياغنى گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتاسىغا ھىدرولىزلىيالايدۇ.ھەمدە ياغ كىسلاتاسى شېكەرگە تېخىمۇ ئوكسىدلىنىدۇ.
توقۇمىچىلىق سانائىتىدە ، لەۋ ئاساسلىقى توقۇمىچىلىق ماتېرىياللىرىنى تۆۋەنلىتىش ۋە خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ ئاساسلىقى يۇڭ تالالىرىنى داۋالاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، يۇڭدىكى بىر قىسىم ياغنى چىقىرىپ تاشلايدۇ ، بۇ يۇڭ تالالىرىنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ.يۇڭ.
PS: ئاقسىلنى يۇڭغىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئۇ ئاساسلىقى يۇڭ رەختلەرنىڭ چىداملىق بېزەكلىرىنى كىچىكلىتىشكە ئىشلىتىلىدۇ.
4.Catalase
كاتالازا ھىدروگېن ئوكسىدنىڭ ئوكسىگېن ۋە سۇغا ئايلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدىغان ئېنزىم.ئۇ ھۈجەيرىلەرنىڭ ئوكسىدلانغان بەدىنىدە ئۇچرايدۇ.كاتالازا ئوكسىد ئوكسىدنىڭ سىمۋول خاراكتېرلىك ئېنزىم بولۇپ ، ئومۇمىي ئوكسىدلىنىش ئېنزىمنىڭ% 40 نى ئىگىلەيدۇ.كاتالېز بارلىق داڭلىق ھايۋانلارنىڭ توقۇلمىلىرىدا ئۇچرايدۇ.بولۇپمۇ يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى جىگەردە.
مەتبەئە ۋە بوياش كەسپىدە ، كاتالوزا ئادەتتە ئوكسىدسىزلاندۇرۇش ئېنزىم دەپ ئاتىلىدۇ.ھازىر ، ھايۋانلارنىڭ جىگەر كاتالىزاتسىيىسى ۋە ئۆسۈملۈك كاتالوسى قاتارلىق ئاساسلىق ئىككى خىل ئىشلىتىلىشى بار.كېيىنكىسىنىڭ ئىپادىسى تېخىمۇ ياخشى.
5.Amylase
ئامىلازا كراخمال ۋە گلىكوگېننى ھىدرولىزلايدىغان فېرمېنتلارنىڭ ئومۇمىي ئاتىلىشى.ئادەتتە ، رەختتىكى كراخمال پاتقاق گازى ھىدرولىزلىنىدۇ.ئامىلازانىڭ ئۈنۈمى ۋە ئېنىقلىقى يۇقىرى بولغاچقا ، ئېنزىمنىڭ تۆۋەنلەش نىسبىتى يۇقىرى ، تۆۋەنلەش سۈرئىتى تېز.شۇنداقلا ئۇنىڭ بۇلغىنىشى ئاز.بىر تەرەپ قىلىنغان رەختلەريۇمشاقكىسلاتالىق جەريان ۋە ئىشقارلىق جەرياندا داۋالىغانلارغا قارىغاندا.شۇنداقلا ئۇ تالاغا زىيان يەتكۈزمەيدۇ.
ئامىلازا ئادەتتە باسما ۋە بوياش سانائىتىدىكى فېرمېنتنى تۆۋەنلىتىش دەپ ئاتىلىدۇ.تېمپېراتۇرىنى ئىشلىتىشنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ، ئۇنى نورمال تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىدىغان فېرمېنت ، ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىدىغان فېرمېنت ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىدىغان فېرمېنت ۋە كەڭ تېمپېراتۇرىنى تۆۋەنلىتىدىغان فېرمېنت قاتارلىقلارغا بۆلۈشكە بولىدۇ.
لازا بىر خىل ئوكسىدلىنىشنى ئازايتىش فېرمېنتى بولۇپ ، گېنى ئۆزگەرتىلگەن ئاسپېرگىلۇس نىگېر لازىسى.ئۇ چاپاننى كىيىش جەريانىدا كىيىشكە بولىدۇ.بىر تەرەپ قىلىنغان رەختلەرنىڭ يۈزى سىلىق ھەم پارقىراق ھەم نەپىس پارقىراق بولىدۇ.گلۇكوزا ئوكسىد ئاساسلىقى رەختلەرنى ئاقارتىش جەريانىدا ئىشلىتىلىدۇ.بىر تەرەپ قىلىنغان رەختلەرنىڭ يۇمشاق ۋە سۇس قول سېزىمى بار.
PS: لازا ۋە گلۇكوزا ئوكسىد بىرىكمىسىنىڭ بىرىكمىسىنى ئالدىنئالا ئاقارتىش فېرمېنتى قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئەمما تەننەرخ سەۋەبىدىن ئۇنىڭ چوڭ تەشۋىقاتى يوق.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە